Warum Neapel als Wiege der Pizza gilt – und wie wir diesen Geist in Zürich leben

Wo alles begann – Pizza aus Neapel

Neapel gilt als die unangefochtene Heimat der Pizza. Schon im 18. Jahrhundert wurde hier die erste Margherita mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum gebacken – inspiriert von den Farben der italienischen Flagge. Heute steht die neapolitanische Pizza weltweit für Tradition, Handwerk und unvergleichlichen Geschmack. Ihre Zubereitung wurde 2017 von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt – ein Ritterschlag für das neapolitanische Kulturgut.

Neapolitanische Pizza in Zürich erleben – bei Positano

Im Ristorante Positano Zürich leben wir diese Tradition Tag für Tag. Unser Teig ruht mindestens 48 Stunden, damit er besonders leicht und bekömmlich wird. Gebacken wird er im Steinofen bei rund 480 °C – genau wie in Neapel. Die Basis jeder Pizza sind hochwertige Zutaten: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte oder Büffelmozzarella aus Kampanien, extra natives Olivenöl und frische Kräuter.

Klassiker und moderne Interpretationen

Neben traditionellen Varianten wie Margherita, Marinara oder Diavola bieten wir auch kreative Pizzen mit Burrata, Trüffel, Habanero-Chili oder Meeresfrüchten. Jede Kreation bleibt der neapolitanischen Basis treu, bringt aber neue Akzente auf den Teller.

Unser Qualitätsversprechen

Wir arbeiten mit ausgesuchten italienischen Produzenten zusammen, die höchste Standards erfüllen. Frische, Regionalität und Saisonalität stehen bei uns im Mittelpunkt. Unsere Gäste schätzen die Kombination aus Authentizität, Qualität und herzlicher Atmosphäre.

Was unser Konzept besonders macht

• Wir verwenden ausschließlich Zutaten aus kontrollierten Ursprungsregionen.

• Unser Pizzaofen wurde speziell für die neapolitanische Methode entwickelt.

• Jede Pizza wird auf Bestellung frisch zubereitet – ohne Kompromisse.

Pizza mit Herz – mitten in Zürich

Ob gemütlich im Restaurant oder auf unserer Terrasse im Sommer: Bei Positano erleben Sie das Lebensgefühl Neapels in jedem Bissen. Wir laden Sie ein, das Original kennenzulernen – traditionell gebacken, mit Leidenschaft serviert. Neapel inspiriert – Zürich geniesst. Entdecken Sie, warum Pizza nicht gleich Pizza ist.